Starbuck Fiesta, op de foto reeds 100.000 kg
op de teller










Het fokdoel van de Duitse Brown Swiss is als volgt:
Een koe van tussen de 1,40 m en 1,50 m groot, > 650 kg die tussen de 8.000 tot 9.000 kg hoogwaardige melk geeft, met een totaal van meer dan 8% vet en eiwit en uitstekend geschikt is voor de kaasbereiding. Ze beschikt over een gezonde soepele uier dat in balans is en goed en gemakkelijk wegmelkt. Ze is vruchtbaar, kalft gemakkelijk en gaat zeer lang mee door best beenwerk, met harde klauwen. Ze past zich uitermate goed aan onder diverse klimatologische en management omstandigheden, zowel aan tropische hitte als extreme kou.

Dit heeft geleid tot een ras dat zeer persistent melk produceert met een scherpe vet eiwitverhouding. Het kan erg goed omgaan met extensief geteeld ruwvoer. Brown Swiss dieren zijn laatrijp, de vaarzen groeien goed door bij constante conditie. Tevens heeft een sterke selectie op krachtige benen en harde gepigmenteerde klauwen plaats gevonden.

Er wordt in Zuid-Duitsland veel met de z.g.n. lactocorder gemonsterd. Dit is een melkcontrole computer die de melksnelheid op 2 cijfers achter de komma meet. Hierdoor zijn er veel gegevens beschikbaar over melkbaarheid. Dit wordt in het fokprogramma uitgebreid benut,waardoor er grote progressie op dit vlak geboekt kan worden.

Vinozak Diva

DUITSE BROWN SWISS FOKKERIJ IN CIJFERS
80% van de bedrijven in Zuid-Duitsland heeft alleen beschikking over grasland. De koeien moeten het dus zonder maïs, GPS etc stellen. In onderstaande tabel het verloop van de melkproductie in het Brown Swiss gebied: de Duitse Allgäu.